商业厨具分类有哪些？

1,热厨区：燃气灶、蒸饭炉、汤炉、煲炉、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱。

2.储藏设备：分为食物储藏部分，包括常温和低温设备：平架、米线柜、冰箱、冰柜、冷库等。以及器皿和用品收纳件、调味柜、销售工作站、各种底柜、吊柜、转角柜、多功能装饰柜等。

3.洗涤消毒设备：冷热水供应系统、排水设备、洗脸盆、洗碗机、高温消毒柜等。厨房操作中产生的垃圾处理设备洗涤后，食物垃圾粉碎机等设备。

4.调理设备：主要是调理台面，整理、切菜、调配、准备的工具、器具。