1号。店铺状态检查要点
咖啡店外在形象的效果:必须与咖啡店的口味一致,同时注重个性的表达和印象的塑造,以保持美感。招牌“易见效果”表现:对“易见高度”的把握,在远处仍能一目了然,注意规格是否合适。
店铺整体设施:必须能展现店铺的良好形象,避免污损,甚至还要考虑店铺关门后的表现。进店容易:你要有一个合适的店面,容易看到咖啡店的内部,同时要有亲切感。橱窗的魅力:橱窗的表现要与风格相匹配,同时要有吸引力。
然后诱导。
2.店内配置检查要点
楼层配置的合理性:主咖啡和补贴饮品搭配得当,注意服务形式的使用。“设置视觉效果”的表现:注重主题的把握、嘉宾注意力的集中、咖啡陈列的适用性。店内诱导和流动:主通道的宽度和水平要协调,
通道应该保持畅通。合理运用动作:让客人有明显的效果,注意流畅性。在服务人员的待客动作中,要能够轻松接近客户,缩短距离。销售相关业务人员职能:服务人员配置、收银岗位、仓储空间使用要满足业务需求。
3.展示装修检查的要点
重点咖啡品牌的表现:要能塑造话题效果,在搭配组合上强调效果。销售咖啡品牌的适宜性:陈列设备宣传资料的使用,咖啡的分类和陈列要便于看到和接触。灵活运用有效展示范围:掌握合适的高度,
避免过高或过低的现象,可以方便客人。
POP广告效果:POP的大小和规格,具体内容的表现和描述要简明扼要。咖啡馆的内部装修和氛围:整个大堂的丰富性和活力的表达,并注重季节氛围和相关道具的塑造。