面包机是一种按照机器的要求，将配料放入到位后，主动搅拌面粉，发酵，烘烤成各种面包的机器。可以分为家用和商用。面包机制作面包主要包括和面、发酵、烘烤三个过程。面包机的原理是利用内置的电脑程序，
把做面包的三个过程固化下来，定时公布揉面、发酵或者烘焙的指令，然后做面包。面包机制作面包的典型流程是：揉面。
-发酵-成型-发酵-揉面-烘焙。
面包师按照设定的程序，在配料到位后，主动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。可以分为家用和商用。面包机不仅可以做面包，还可以做酸奶、米酒、肉松甚至有些机器还有冰淇淋的功能。
具有工艺形式功能的面包机还可以制作各种形状的花式面包，非常适合专业面包师。
