电磁炉作业原理?

电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电烹饪器具。是一种高效节能的厨具，不需要明火或利用传导加热直接在锅底加热厨具。电磁炉的工作原理是通过高频感应线圈对电磁炉进行加热。

(即励磁线圈)、高频功率转换设备、控制器和铁磁数据煲。使用时，将交流电引入电磁炉的加热线圈，使线圈周围产生交变磁场，

因此，锅底会产生大量的涡流，从而产生烹饪所需的热量。可见电磁炉做饭的热源来自锅底而不是电磁炉本身，所以热效率比所有灶具高近一倍。由于电磁炉加热过程中没有明火，

所以更安全更健康。